Paste italiane
Pastas italianas importadas
La pasta italiana auténtica no se parece a ninguna otra: trigo duro del sur de Italia, trafilatura al bronzo que da textura al fideo para que la salsa se adhiera, y un secado lento que preserva aroma y firmeza al dente. En Italmarket trabajamos con productores históricos —Rummo en Benevento, De Cecco en Abruzzo, Garofalo en Gragnano (la cuna de la pasta seca, con IGP), La Molisana en Molise— además de pastas frescas como ravioli, gnocchi y tortellini importados refrigerados. Todo el catálogo se importa directo desde Italia y se despacha a todo el país desde nuestras sucursales de Barrio Norte y San Telmo. Elegí por formato (spaghetti, penne, rigatoni, orecchiette, pappardelle), por productor o por región.
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Preguntas frecuentes
Sobre pastas
- ¿Cuál es la diferencia entre pasta italiana y pasta nacional?
- La pasta italiana usa sémola de trigo duro 100% (durum wheat) y la mayoría se trafila en bronce (trafilatura al bronzo), lo que deja una superficie rugosa que retiene la salsa. El secado lento a baja temperatura preserva las proteínas y el aroma. Estas tres cosas juntas —trigo, trafila, secado— hacen que la pasta italiana tenga mejor tenacidad, color dorado más intenso y mejor tiempo de cocción al dente.
- ¿Qué marcas italianas venden?
- Rummo, De Cecco, Garofalo (IGP Pasta di Gragnano), La Molisana, Barilla Collezione, Divella, Benedetto Cavalieri, Pastificio dei Campi, Mancini y varias más. Pasta fresca de productores artesanales argentinos con técnica italiana.
- ¿Cuánto tarda el envío de pasta a todo el país?
- AMBA 24–48 h hábiles. Interior del país 3–5 días hábiles. La pasta seca viaja ambiente; las pastas frescas se despachan con logística refrigerada los días pautados.
- ¿Puedo retirar pasta en Barrio Norte o San Telmo?
- Sí. Comprás online y retirás sin costo en Av. Santa Fe 2727 (Barrio Norte) o Defensa 863 (San Telmo).
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